國以民(min)(min)為本，民(min)(min)以食(shi)(shi)為天，食(shi)(shi)以安(an)為先。食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)關乎人民(min)(min)健(jian)康和生命(ming)，責(ze)任重(zhong)于(yu)泰山。然而，總有少數無(wu)良商人在不(bu)斷(duan)制造食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事件，如地溝油、毒(du)奶粉、鎘大米、瘦肉(rou)精(jing)、人造雞蛋等(deng)(deng)等(deng)(deng)，不(bu)時(shi)讓人入口難安(an)，也讓習近平(ping)總書記“心情很沉重(zhong)”。十(shi)八大以來，新一屆中央(yang)領導集體高度重(zhong)視食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，重(zhong)拳嚴治，以保(bao)障人民(min)(min)“舌尖上的安(an)全(quan)”。“十(shi)三五”規劃(hua)建(jian)議(yi)更(geng)是將食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)提到國家(jia)戰略高度，提出實施食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)戰略。“學習中國”今日推(tui)出《習近平(ping)與“十(shi)三五”十(shi)四(si)大戰略》系列文章之“食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)戰略”篇。
“兩(liang)大問(wen)題”定位食品(pin)安(an)全
“民(min)者，國之根(gen)也，誠(cheng)宜重(zhong)(zhong)其食，愛其命(ming)。”關(guan)于食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要性，習近(jin)平同志用“兩大問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)”來定性它，他認為，食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)既是(shi)重(zhong)(zhong)大的(de)(de)民(min)生問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)，也是(shi)重(zhong)(zhong)大的(de)(de)政(zheng)(zheng)治(zhi)問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)。習近(jin)平指出：“‘民(min)以(yi)食為天’，食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)是(shi)重(zhong)(zhong)大的(de)(de)民(min)生問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)。”他強調：“食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)關(guan)系中華民(min)族未來，能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)在食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)上給老百姓(xing)一個滿意的(de)(de)交代，是(shi)對(dui)我們執政(zheng)(zheng)能(neng)(neng)力的(de)(de)考驗。老百姓(xing)能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)吃得(de)安(an)(an)全(quan)(quan)，能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)吃得(de)安(an)(an)心，已經直接(jie)關(guan)系到對(dui)執政(zheng)(zheng)黨的(de)(de)信任(ren)問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)，對(dui)國家的(de)(de)信任(ren)問(wen)題(ti)(ti)(ti)(ti)。”“十(shi)三五”規劃建議指出：“實施食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)戰略，形成嚴密高效、社會共治(zhi)的(de)(de)食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)治(zhi)理體系，讓人(ren)民(min)群眾吃得(de)放心。”
食品(pin)安(an)全是(shi)(shi)人(ren)(ren)的基本(ben)生存保障，是(shi)(shi)最(zui)基本(ben)的民生問(wen)題，這個問(wen)題如果沒(mei)有(you)保障，其他一切(qie)都會(hui)空中(zhong)樓(lou)閣。我國(guo)的食品(pin)安(an)全總體形勢是(shi)(shi)好(hao)的，人(ren)(ren)民吃得越來(lai)越健(jian)康，人(ren)(ren)的平(ping)均壽命逐年增加。但是(shi)(shi)，在市場經濟大潮中(zhong)、在社會(hui)發展轉型(xing)期，我們應(ying)該看到，一方面，有(you)少數無德商人(ren)(ren)，利益熏(xun)心，制造了(le)一些(xie)食品(pin)安(an)全事件(jian)；另一方，是(shi)(shi)由于監督不(bu)嚴、檢驗體系(xi)不(bu)科學(xue)造成了(le)食品(pin)安(an)全問(wen)題不(bu)斷出現。
食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)問題是被全(quan)社(she)會高度(du)關注的(de)(de)(de)民生大事(shi)。為民解憂、為民謀福，是黨和(he)(he)國(guo)家一切工作的(de)(de)(de)出發點(dian)和(he)(he)落腳點(dian)。食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)關系(xi)到每(mei)個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)生命，是人(ren)民群眾心(xin)頭之(zhi)憂，黨和(he)(he)國(guo)家當然極為重(zhong)視。習近平曾十(shi)分動情地(di)(di)說：“毒(du)奶粉(fen)、地(di)(di)溝油、假羊肉、鎘大米、毒(du)生姜、染(ran)色(se)臍(qi)橙等(deng)事(shi)件(jian)，都(dou)引起了(le)群眾憤(fen)慨。再(zai)加上有的(de)(de)(de)事(shi)件(jian)被輿論過度(du)炒作，不(bu)(bu)僅(jin)重(zhong)創一個(ge)產業，而(er)且(qie)弄(nong)得老(lao)百姓吃啥都(dou)不(bu)(bu)放心(xin)。‘三(san)鹿奶粉(fen)’事(shi)件(jian)的(de)(de)(de)負面影響(xiang)至今還沒有消(xiao)除(chu)，老(lao)百姓還是談國(guo)產奶粉(fen)色(se)變，出國(guo)出境四(si)處采(cai)購嬰幼兒(er)奶粉(fen)，弄(nong)得一些地(di)(di)方對中國(guo)人(ren)限購。想到這些事(shi)，我(wo)心(xin)情就很沉重(zhong)。”
面包是(shi)(shi)民(min)生(sheng)，面包更是(shi)(shi)政(zheng)治。食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)也是(shi)(shi)關(guan)乎社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)和諧、國(guo)家穩定的(de)(de)政(zheng)治問(wen)(wen)(wen)題。由(you)于全(quan)(quan)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)高(gao)度關(guan)注食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題，有時，即使是(shi)(shi)某(mou)一(yi)小范圍的(de)(de)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題，都可(ke)能成為(wei)(wei)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)關(guan)注的(de)(de)焦點(dian)(dian)，也很(hen)容(rong)易(yi)由(you)局部問(wen)(wen)(wen)題演變為(wei)(wei)全(quan)(quan)局性(xing)問(wen)(wen)(wen)題，釀成重(zhong)(zhong)大(da)的(de)(de)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)心理(li)危機，引起(qi)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)不安(an)(an)，嚴重(zhong)(zhong)影(ying)響黨(dang)(dang)和政(zheng)府的(de)(de)公(gong)信力，嚴重(zhong)(zhong)影(ying)響社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)穩定與(yu)發(fa)展。習近平指出：“食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)關(guan)注度高(gao)，輿論燃點(dian)(dian)低，一(yi)旦出問(wen)(wen)(wen)題，很(hen)容(rong)易(yi)引起(qi)公(gong)眾恐慌(huang)，甚(shen)至釀成群(qun)體(ti)性(xing)事件。”他強調：“我們黨(dang)(dang)在(zai)中國(guo)執(zhi)政(zheng)，要(yao)是(shi)(shi)連(lian)個食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)都做不好，還長期做不好的(de)(de)話，有人就會(hui)(hui)(hui)提出夠不夠格的(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題。所以，食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題必(bi)須引起(qi)高(gao)度關(guan)注，下最大(da)氣力抓好。”
食(shi)品安全(quan)關系生命(ming)安全(quan)和(he)社會安危。“十三(san)五”時期，食(shi)品安全(quan)問題已經(jing)上升(sheng)為國(guo)家重大(da)戰略，將(jiang)全(quan)面徹底地解決(jue)食(shi)品安全(quan)問題，讓(rang)百姓吃得放心。
“兩個(ge)最”說明食品安(an)全(quan)
民之所(suo)憂，他(ta)之所(suo)思；百姓之苦(ku)，他(ta)要親(qin)嘗。當地溝油等食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)問題引起百姓憂慮(lv)和不安(an)時(shi)，習近平(ping)同(tong)(tong)志決定選擇人們平(ping)時(shi)吃(chi)得(de)較(jiao)多食(shi)品親(qin)自嘗一嘗，他(ta)希望(wang)全(quan)(quan)(quan)(quan)黨(dang)全(quan)(quan)(quan)(quan)社會都重(zhong)視食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)。2013年(nian)12月(yue)28日，習近平(ping)在慶豐包子鋪(pu)親(qin)自賣包子吃(chi)，同(tong)(tong)時(shi)詢問店鋪(pu)經理：“食(shi)品原(yuan)(yuan)料是從哪里進來的(de)？安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)有沒(mei)有保障(zhang)？”經理用手機向(xiang)習近平(ping)展示了一組(zu)慶豐包子在順義(yi)原(yuan)(yuan)料加工(gong)廠的(de)照(zhao)片(pian)，稱店里的(de)原(yuan)(yuan)料從農(nong)田到餐桌都是安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)有保障(zhang)的(de)。看到照(zhao)片(pian)后，習近平(ping)說道：“食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)是最重(zhong)要的(de)，群眾要吃(chi)得(de)放心，這是我最關心的(de)。”
食品(pin)安全問(wen)題是習近平始終(zhong)關(guan)注的熱點，他在(zai)(zai)考(kao)察、開會(hui)，甚至是吃飯間(jian)隙(xi)，習近平都(dou)不忘詢問(wen)食品(pin)安全事(shi)宜，叮(ding)囑要把食品(pin)安全放(fang)在(zai)(zai)第(di)一位(wei)。2014年1月28日，習近平在(zai)(zai)內(nei)蒙古自治(zhi)區考(kao)察期間(jian)，到伊利集團液態奶生(sheng)產基地，察看了(le)企業的生(sheng)產線，向企業負責人詢問(wen)生(sheng)產經營、節日供應情況(kuang)，叮(ding)囑他們要高(gao)度重視食品(pin)安全問(wen)題。
2014年(nian)2月25日，習(xi)近平視察(cha)北京(jing)(jing)時(shi)，詢問(wen)北京(jing)(jing)市(shi)政管(guan)委負責人,“地溝油(you)哪去了(le)?” 負責人回答，北京(jing)(jing)各(ge)區(qu)都建(jian)了(le)廢(fei)棄油(you)脂(zhi)處(chu)理(li)廠，年(nian)回收廢(fei)棄油(you)脂(zhi)10萬噸，還有70萬噸通過市(shi)場化渠道處(chu)理(li)。習(xi)近平追(zhui)問(wen)：“沒有去搞(gao)麻辣燙吧？”負責人說，在這方面已經加強(qiang)了(le)管(guan)理(li)和監控措(cuo)施，并且越(yue)來越(yue)嚴(yan)。
“四個(ge)最嚴”保(bao)障(zhang)食品安全
民(min)(min)之所(suo)望，施政所(suo)向；民(min)(min)之所(suo)想，他之所(suo)做。為保障(zhang)人(ren)民(min)(min)群眾“舌尖上(shang)的安全”，以習近平(ping)同志為總書(shu)記的新(xin)一(yi)屆領導集體，重拳治理， 用(yong)“四個最嚴”要求構建食品安全治理體系。
目前，我國在(zai)(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)方(fang)面存(cun)在(zai)(zai)生產經(jing)營管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)不(bu)規(gui)范、不(bu)嚴(yan)(yan)謹、不(bu)科(ke)學、漏洞多、不(bu)執行(xing)等問題(ti)，加(jia)(jia)之(zhi)少數生產經(jing)營者道(dao)德失范、誠(cheng)信缺失，為非(fei)法謀利(li)有(you)意生產加(jia)(jia)工偽劣食(shi)(shi)品(pin)(pin)，危害食(shi)(shi)品(pin)(pin)市場(chang)安(an)全(quan)(quan)發展(zhan)。習近(jin)平(ping)(ping)(ping)指(zhi)出 “食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，也(ye)是‘管(guan)(guan)(guan)’出來的(de)(de)(de)(de)。面對(dui)生產經(jing)營主體(ti)量大面廣、各類(lei)風險交(jiao)織形勢，靠人盯人監(jian)管(guan)(guan)(guan)，成本高，效(xiao)果也(ye)不(bu)理(li)(li)想，必須完善監(jian)管(guan)(guan)(guan)制(zhi)度，強(qiang)(qiang)化監(jian)管(guan)(guan)(guan)手(shou)段，形成覆蓋(gai)從(cong)田間到(dao)餐桌(zhuo)全(quan)(quan)過(guo)程的(de)(de)(de)(de)監(jian)管(guan)(guan)(guan)制(zhi)度。我們建(jian)立食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)協調機(ji)制(zhi)，設立相應管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)機(ji)構，目的(de)(de)(de)(de)就是要(yao)(yao)解決(jue)多頭分(fen)管(guan)(guan)(guan)、責任不(bu)清、職能(neng)交(jiao)叉等問題(ti)。定職能(neng)、分(fen)地盤相對(dui)好(hao)辦(ban)，但真正實現上(shang)(shang)下左右有(you)效(xiao)銜接(jie)，還(huan)要(yao)(yao)多下氣力(li)、多想辦(ban)法。”為此(ci)，習近(jin)平(ping)(ping)(ping)強(qiang)(qiang)調要(yao)(yao)用(yong)“四個(ge)最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)”保障食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，他(ta)指(zhi)出：“要(yao)(yao)切實加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)，用(yong)最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)謹的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)、最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)(de)(de)(de)監(jian)管(guan)(guan)(guan)、最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)厲的(de)(de)(de)(de)處(chu)罰(fa)、最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)肅的(de)(de)(de)(de)問責，加(jia)(jia)快建(jian)立科(ke)學完善的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)治理(li)(li)體(ti)系，嚴(yan)(yan)把從(cong)農田到(dao)餐桌(zhuo)、從(cong)實驗室(shi)到(dao)醫院的(de)(de)(de)(de)每一(yi)道(dao)防線。”在(zai)(zai)習近(jin)平(ping)(ping)(ping)重(zhong)要(yao)(yao)講話精神的(de)(de)(de)(de)指(zhi)導下，十二(er)屆全(quan)(quan)國人大常委會第十四次會議表決(jue)通過(guo)了(le)新修訂的(de)(de)(de)(de)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》，這部(bu)被稱(cheng)為“史(shi)上(shang)(shang)最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)”的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法典，并(bing)充分(fen)體(ti)現了(le)他(ta)的(de)(de)(de)(de)“四個(ge)最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)”要(yao)(yao)求。
最(zui)嚴謹(jin)的(de)標(biao)準(zhun)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)是保障(zhang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)科學依據，對規范食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)活動，強(qiang)化政府科學監管，促進(jin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)業(ye)健康發(fa)展和公平競(jing)爭，發(fa)揮著(zhu)十分(fen)重要的(de)基礎性作(zuo)用(yong)。新修訂的(de)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法》規定：“食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)是強(qiang)制(zhi)執行的(de)標(biao)準(zhun)。除食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)外，不得制(zhi)定其(qi)他食(shi)(shi)品(pin)(pin)強(qiang)制(zhi)性標(biao)準(zhun)。”食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)有標(biao)準(zhun)可(ke)依，食(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)按標(biao)準(zhun)生(sheng)產(chan)(chan)，必須嚴格(ge)按標(biao)準(zhun)檢(jian)驗生(sheng)產(chan)(chan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)就(jiu)有了(le)可(ke)靠(kao)的(de)法律保證。
最(zui)嚴格(ge)的(de)監管(guan)。國(guo)家(jia)的(de)監管(guan)是推進食品(pin)安(an)全建(jian)設的(de)有力抓手。強化從農(nong)田到餐桌(zhuo)全過程監管(guan)，補足市場調節的(de)弱點，保障人民群眾的(de)生命健康。新修(xiu)訂(ding)的(de)《食品(pin)安(an)全法》規定：“國(guo)家(jia)對農(nong)藥(yao)的(de)使用(yong)實行嚴格(ge)的(de)管(guan)理制度(du)，加(jia)快淘汰劇毒、高毒、高殘留(liu)農(nong)藥(yao)，推動(dong)替代(dai)產(chan)品(pin)的(de)研(yan)發和應用(yong)，鼓勵使用(yong)高效低(di)(di)毒低(di)(di)殘留(liu)農(nong)藥(yao)。”“國(guo)家(jia)對保健食品(pin)、特殊醫(yi)學用(yong)途配(pei)方(fang)食品(pin)和嬰幼(you)兒配(pei)方(fang)食品(pin)等特殊食品(pin)實行嚴格(ge)監督管(guan)理。”在最(zui)嚴格(ge)的(de)監管(guan)的(de)下，才能保障食品(pin)生產(chan)的(de)每(mei)個(ge)環節都是安(an)全的(de)。
最(zui)(zui)嚴厲(li)的處(chu)(chu)(chu)罰(fa)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)是“治(zhi)”出來的，抓食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)用重典。新修訂的《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》加重了(le)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)違法(fa)(fa)(fa)犯罪(zui)(zui)行為的刑事、行政法(fa)(fa)(fa)律(lv)責(ze)(ze)任。“違法(fa)(fa)(fa)使用劇毒、高(gao)毒農(nong)藥的，除(chu)依(yi)照(zhao)有關法(fa)(fa)(fa)律(lv)、法(fa)(fa)(fa)規(gui)規(gui)定給(gei)予處(chu)(chu)(chu)罰(fa)外，可以由公安(an)(an)(an)機(ji)關依(yi)照(zhao)第一(yi)(yi)款規(gui)定給(gei)予拘(ju)留。”《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》對違規(gui)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業也(ye)作(zuo)出進一(yi)(yi)步(bu)嚴格要(yao)求：“食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)者在一(yi)(yi)年內累計三次因違反本(ben)法(fa)(fa)(fa)規(gui)定受到責(ze)(ze)令停產(chan)停業、吊(diao)銷許可證以外處(chu)(chu)(chu)罰(fa)的，由食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部門責(ze)(ze)令停產(chan)停業，直至(zhi)吊(diao)銷許可證。”對無視人民(min)身(shen)(shen)心健康的經營(ying)(ying)者更是嚴上加嚴：“因食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)犯罪(zui)(zui)被判處(chu)(chu)(chu)有期(qi)徒刑以上刑罰(fa)的，終(zhong)身(shen)(shen)不(bu)得(de)(de)從事食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)，也(ye)不(bu)得(de)(de)擔(dan)任食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)企業食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)人員。”最(zui)(zui)嚴格的處(chu)(chu)(chu)罰(fa)不(bu)僅(jin)要(yao)讓他們根除(chu)僥幸心理(li)，同(tong)時也(ye)要(yao)他們找(zhao)回對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)的社會擔(dan)當和良(liang)知。
最嚴肅的(de)問(wen)責。管(guan)理(li)疏忽、監(jian)(jian)督不(bu)(bu)(bu)嚴也是食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)問(wen)題頻發(fa)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)原因。因此，出(chu)現食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)問(wen)題，不(bu)(bu)(bu)僅要(yao)處(chu)(chu)罰(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者(zhe)，同時還(huan)要(yao)問(wen)責相關部門的(de)管(guan)理(li)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)。新修訂的(de)《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)法》規(gui)定(ding)：“違反本(ben)(ben)法規(gui)定(ding)，縣級以上人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)政(zheng)府食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)理(li)、衛生(sheng)(sheng)行(xing)(xing)政(zheng)、質量監(jian)(jian)督、農業行(xing)(xing)政(zheng)等部門有(you)下列行(xing)(xing)為(wei)(wei)之一的(de)，對直(zhi)接負責的(de)主管(guan)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)和其(qi)(qi)他直(zhi)接責任(ren)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)給予(yu)(yu)記大(da)過(guo)處(chu)(chu)分(fen)(fen)(fen)(fen)；情節較重(zhong)(zhong)的(de)，給予(yu)(yu)降級或者(zhe)撤職(zhi)處(chu)(chu)分(fen)(fen)(fen)(fen)；情節嚴重(zhong)(zhong)的(de)，給予(yu)(yu)開除處(chu)(chu)分(fen)(fen)(fen)(fen)；造(zao)成嚴重(zhong)(zhong)后(hou)果的(de)，其(qi)(qi)主要(yao)負責人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)還(huan)應當(dang)引咎辭職(zhi)。”同時還(huan)進一步規(gui)定(ding)：“違反本(ben)(ben)法規(gui)定(ding)，受(shou)到(dao)開除處(chu)(chu)分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)機(ji)構(gou)(gou)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)，自處(chu)(chu)分(fen)(fen)(fen)(fen)決定(ding)作(zuo)(zuo)出(chu)之日起十年內不(bu)(bu)(bu)得(de)從(cong)事食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)工作(zuo)(zuo)；因食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)違法行(xing)(xing)為(wei)(wei)受(shou)到(dao)刑事處(chu)(chu)罰(fa)或者(zhe)因出(chu)具虛假(jia)檢驗(yan)報(bao)告導致發(fa)生(sheng)(sheng)重(zhong)(zhong)大(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事故受(shou)到(dao)開除處(chu)(chu)分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)機(ji)構(gou)(gou)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)，終身不(bu)(bu)(bu)得(de)從(cong)事食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)工作(zuo)(zuo)。食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)機(ji)構(gou)(gou)聘用不(bu)(bu)(bu)得(de)從(cong)事食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)工作(zuo)(zuo)的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)的(de)，由授予(yu)(yu)其(qi)(qi)資質的(de)主管(guan)部門或者(zhe)機(ji)構(gou)(gou)撤銷該食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)機(ji)構(gou)(gou)的(de)檢驗(yan)資質。”最嚴肅的(de)問(wen)責保障了最規(gui)范的(de)管(guan)理(li)、最嚴格的(de)監(jian)(jian)管(guan)，有(you)效預防(fang)相關部門工作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)的(de)不(bu)(bu)(bu)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)、亂(luan)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)，保障食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)更安(an)(an)(an)全(quan)。
食(shi)(shi)品安全治理(li)體(ti)系建設任重(zhong)道(dao)遠。除了黨和(he)國家的(de)重(zhong)視，政府部門的(de)監(jian)(jian)管，生產企(qi)業的(de)負責(ze)，還需(xu)要公眾參與、媒體(ti)監(jian)(jian)督，多方協同(tong)合(he)力(li)，才能更快(kuai)更好(hao)地構建食(shi)(shi)品安全體(ti)系。習近平(ping)強(qiang)調：“對食(shi)(shi)品安全問題，要在加強(qiang)監(jian)(jian)管、嚴厲打擊的(de)同(tong)時(shi)，動員全社會(hui)廣泛參與，努力(li)營造人人關心食(shi)(shi)品安全、人人維護食(shi)(shi)品安全的(de)良(liang)好(hao)社會(hui)氛(fen)圍，不斷增強(qiang)公眾對食(shi)(shi)品安全的(de)信(xin)心。”
2014年11月1日(ri)在福建(jian)考(kao)察期間，習近平來到他(ta)在閩(min)工作時就關(guan)心(xin)過(guo)的(de)福建(jian)新大(da)陸(lu)科技集團。習近平詢問可檢(jian)測、追(zhui)溯(su)食品安全的(de)快速檢(jian)測儀、手機支付系統性能。他(ta)關(guan)切(qie)地問：“農貿市場都有了嗎？”
2015年6月17日(ri)(ri)，習近(jin)平乘車從遵義前(qian)往(wang)貴陽考察(cha)。在久長服務(wu)區的(de)一家(jia)小超市(shi)，習近(jin)平在食(shi)品區拿起一包(bao)“沙(sha)琪瑪”，詢問服務(wu)員保(bao)質(zhi)期(qi)。服務(wu)員看了生產日(ri)(ri)期(qi)后說是(shi)2015年2月生產的(de)，保(bao)質(zhi)期(qi)有(you)10個月。超市(shi)外有(you)兩處食(shi)品攤，習近(jin)平又走過去，指著米黃粑(ba)、鴨脖子，認真地了解有(you)關情況。
習近平不僅自己時時心系(xi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)，而且還要求(qiu)全(quan)(quan)(quan)黨全(quan)(quan)(quan)社會都(dou)必須(xu)高度重視食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)，要求(qiu)從機制體制、法律(lv)法規、食(shi)品(pin)(pin)生產加工(gong)全(quan)(quan)(quan)過程全(quan)(quan)(quan)方位，建立健(jian)全(quan)(quan)(quan)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)治理體系(xi)和保障體系(xi)。