國(guo)以(yi)(yi)民(min)(min)為本，民(min)(min)以(yi)(yi)食(shi)為天，食(shi)以(yi)(yi)安(an)(an)(an)為先。食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全關乎(hu)人(ren)民(min)(min)健康和生命，責(ze)任(ren)重(zhong)于泰山。然(ran)而，總有(you)少數(shu)無良商(shang)人(ren)在(zai)不(bu)斷(duan)制造食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全事件，如地溝油、毒奶粉、鎘大米、瘦肉精、人(ren)造雞(ji)蛋等等，不(bu)時讓人(ren)入口難安(an)(an)(an)，也讓習近平總書記“心(xin)情很沉(chen)重(zhong)”。十(shi)八大以(yi)(yi)來，新一屆(jie)中央領導集體高(gao)(gao)度(du)重(zhong)視(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全問題，重(zhong)拳嚴治，以(yi)(yi)保障人(ren)民(min)(min)“舌尖(jian)上(shang)的(de)安(an)(an)(an)全”。“十(shi)三五”規劃建(jian)議更是(shi)將食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全問題提(ti)到國(guo)家戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)高(gao)(gao)度(du)，提(ti)出(chu)實施食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)。“學習中國(guo)”今(jin)日(ri)推出(chu)《習近平與(yu)“十(shi)三五”十(shi)四大戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)》系列文章之“食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)”篇。
“兩大問題”定位食(shi)品(pin)安全(quan)
“民(min)者(zhe)，國之根也，誠宜重(zhong)(zhong)其食(shi)(shi)(shi)，愛其命。”關于食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)問題(ti)的(de)重(zhong)(zhong)要性，習(xi)近平(ping)同志用“兩大(da)問題(ti)”來(lai)(lai)定性它，他(ta)認為，食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)既是重(zhong)(zhong)大(da)的(de)民(min)生問題(ti)，也是重(zhong)(zhong)大(da)的(de)政治(zhi)問題(ti)。習(xi)近平(ping)指出：“‘民(min)以食(shi)(shi)(shi)為天’，食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)是重(zhong)(zhong)大(da)的(de)民(min)生問題(ti)。”他(ta)強(qiang)調：“食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)關系(xi)中(zhong)華民(min)族未來(lai)(lai)，能(neng)不(bu)能(neng)在食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)上給老(lao)百(bai)姓一個滿意(yi)的(de)交代，是對我們執政能(neng)力(li)的(de)考驗。老(lao)百(bai)姓能(neng)不(bu)能(neng)吃得(de)安(an)(an)全(quan)，能(neng)不(bu)能(neng)吃得(de)安(an)(an)心，已經直接(jie)關系(xi)到對執政黨的(de)信任問題(ti)，對國家的(de)信任問題(ti)。”“十三五”規劃(hua)建議指出：“實施食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)戰略，形(xing)成(cheng)嚴(yan)密高效、社會共治(zhi)的(de)食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)治(zhi)理體系(xi)，讓人(ren)民(min)群眾吃得(de)放心。”
食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)是(shi)人的(de)基本生存保障，是(shi)最基本的(de)民生問題(ti)，這個問題(ti)如果沒有(you)保障，其他一切都會空中(zhong)樓閣。我國的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)總(zong)體(ti)形勢是(shi)好的(de)，人民吃(chi)得(de)越來越健(jian)康，人的(de)平均(jun)壽命逐年增加。但是(shi)，在市(shi)場經濟(ji)大潮(chao)中(zhong)、在社會發展(zhan)轉型期，我們應該看到，一方(fang)面(mian)，有(you)少數無德商人，利(li)益熏心，制造了一些食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事件；另一方(fang)，是(shi)由于監督不(bu)嚴、檢驗體(ti)系不(bu)科學造成(cheng)了食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問題(ti)不(bu)斷出現。
食品(pin)安全(quan)問題是(shi)被全(quan)社會高(gao)度關(guan)注的民生(sheng)大事(shi)(shi)。為(wei)民解憂、為(wei)民謀福(fu)，是(shi)黨和國(guo)家一(yi)切工作的出發點和落(luo)腳點。食品(pin)安全(quan)關(guan)系到(dao)每(mei)個人的生(sheng)命，是(shi)人民群眾心(xin)(xin)頭之憂，黨和國(guo)家當(dang)然(ran)極為(wei)重(zhong)視。習(xi)近平曾十分(fen)動情(qing)地(di)說：“毒(du)奶(nai)粉、地(di)溝油(you)、假(jia)羊肉、鎘(ge)大米、毒(du)生(sheng)姜、染(ran)色(se)(se)臍橙等(deng)事(shi)(shi)件，都(dou)引起(qi)了(le)群眾憤慨。再加上有的事(shi)(shi)件被輿論(lun)過度炒作，不(bu)僅重(zhong)創一(yi)個產(chan)業，而且弄得(de)老百姓吃啥都(dou)不(bu)放心(xin)(xin)。‘三鹿奶(nai)粉’事(shi)(shi)件的負(fu)面影響(xiang)至(zhi)今還沒(mei)有消除，老百姓還是(shi)談國(guo)產(chan)奶(nai)粉色(se)(se)變，出國(guo)出境四處采(cai)購嬰幼兒奶(nai)粉，弄得(de)一(yi)些地(di)方對中國(guo)人限購。想到(dao)這些事(shi)(shi)，我(wo)心(xin)(xin)情(qing)就(jiu)很(hen)沉重(zhong)。”
面包是(shi)民生，面包更是(shi)政(zheng)治(zhi)。食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)也是(shi)關乎社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)和(he)諧、國家(jia)穩(wen)(wen)定的(de)政(zheng)治(zhi)問(wen)題(ti)(ti)(ti)。由(you)于全(quan)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)高(gao)度關注(zhu)(zhu)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)，有時，即使是(shi)某一小范圍的(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)，都可能成為社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)關注(zhu)(zhu)的(de)焦點，也很(hen)容易(yi)(yi)由(you)局(ju)部問(wen)題(ti)(ti)(ti)演(yan)變為全(quan)局(ju)性問(wen)題(ti)(ti)(ti)，釀成重大(da)的(de)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)心理危機，引(yin)起(qi)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)不安，嚴重影(ying)(ying)響黨(dang)和(he)政(zheng)府的(de)公信力(li)，嚴重影(ying)(ying)響社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)穩(wen)(wen)定與(yu)發展。習近平指(zhi)出(chu)：“食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)社(she)(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)關注(zhu)(zhu)度高(gao)，輿論(lun)燃點低，一旦出(chu)問(wen)題(ti)(ti)(ti)，很(hen)容易(yi)(yi)引(yin)起(qi)公眾恐(kong)慌，甚至(zhi)釀成群(qun)體性事件(jian)。”他(ta)強調：“我(wo)們黨(dang)在中國執政(zheng)，要是(shi)連個食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)都做(zuo)不好，還長期做(zuo)不好的(de)話，有人就會(hui)(hui)(hui)(hui)提出(chu)夠(gou)不夠(gou)格的(de)問(wen)題(ti)(ti)(ti)。所以，食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)必須引(yin)起(qi)高(gao)度關注(zhu)(zhu)，下最大(da)氣力(li)抓好。”
食品(pin)安(an)全(quan)關系生(sheng)命安(an)全(quan)和社會安(an)危。“十三五”時期，食品(pin)安(an)全(quan)問題已經上升為國家重大戰(zhan)略，將全(quan)面徹底地解決食品(pin)安(an)全(quan)問題，讓百姓吃得放心。
“兩個最”說明(ming)食品安全(quan)
民之(zhi)所(suo)憂(you)，他(ta)之(zhi)所(suo)思(si)；百(bai)姓之(zhi)苦(ku)，他(ta)要親嘗(chang)。當地溝油等食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)問題引(yin)起百(bai)姓憂(you)慮(lv)和(he)不(bu)安時(shi)，習近平同(tong)志決定選擇人(ren)們平時(shi)吃得較多食品(pin)親自(zi)嘗(chang)一(yi)嘗(chang)，他(ta)希(xi)望全(quan)(quan)(quan)(quan)黨(dang)全(quan)(quan)(quan)(quan)社會都(dou)重(zhong)視食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)。2013年12月28日，習近平在(zai)慶(qing)豐包(bao)子(zi)鋪親自(zi)賣包(bao)子(zi)吃，同(tong)時(shi)詢問店鋪經(jing)理：“食品(pin)原(yuan)料是(shi)從哪里進來的(de)？安全(quan)(quan)(quan)(quan)有沒有保障(zhang)(zhang)？”經(jing)理用手機向習近平展示了一(yi)組慶(qing)豐包(bao)子(zi)在(zai)順義原(yuan)料加工廠(chang)的(de)照片，稱店里的(de)原(yuan)料從農(nong)田(tian)到餐桌都(dou)是(shi)安全(quan)(quan)(quan)(quan)有保障(zhang)(zhang)的(de)。看(kan)到照片后，習近平說(shuo)道：“食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)是(shi)最(zui)重(zhong)要的(de)，群(qun)眾要吃得放(fang)心，這是(shi)我(wo)最(zui)關心的(de)。”
食(shi)品安全(quan)問題是習近平始(shi)終關注(zhu)的熱點，他(ta)在考察(cha)、開(kai)會，甚至是吃飯間隙，習近平都不忘(wang)詢問食(shi)品安全(quan)事宜，叮(ding)囑(zhu)要(yao)(yao)把食(shi)品安全(quan)放在第一位(wei)。2014年1月28日，習近平在內蒙古自治區考察(cha)期間，到伊利集團液態奶生(sheng)產(chan)(chan)基地，察(cha)看了(le)企(qi)業(ye)的生(sheng)產(chan)(chan)線，向企(qi)業(ye)負責(ze)人詢問生(sheng)產(chan)(chan)經營、節(jie)日供應情況，叮(ding)囑(zhu)他(ta)們要(yao)(yao)高度重(zhong)視食(shi)品安全(quan)問題。
2014年2月(yue)25日，習近(jin)平(ping)視察北(bei)京時(shi)，詢問北(bei)京市政管委負責人(ren),“地溝油哪去(qu)了(le)?” 負責人(ren)回(hui)答，北(bei)京各區(qu)都建了(le)廢(fei)(fei)棄(qi)油脂處(chu)理(li)廠(chang)，年回(hui)收廢(fei)(fei)棄(qi)油脂10萬(wan)噸，還有(you)70萬(wan)噸通過市場化渠道處(chu)理(li)。習近(jin)平(ping)追問：“沒有(you)去(qu)搞麻辣燙吧(ba)？”負責人(ren)說(shuo)，在這方面已經加強(qiang)了(le)管理(li)和(he)監控(kong)措(cuo)施，并且越(yue)來(lai)越(yue)嚴。
“四(si)個(ge)最嚴”保(bao)障食品安全
民(min)之(zhi)所望，施政所向(xiang)；民(min)之(zhi)所想，他之(zhi)所做。為(wei)保(bao)障人(ren)民(min)群眾(zhong)“舌尖上的安全”，以習(xi)近平同志為(wei)總(zong)書(shu)記的新(xin)一屆(jie)領(ling)導集體，重拳(quan)治理， 用“四(si)個最嚴”要求構建(jian)食品安全治理體系。
目前，我國(guo)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)方面存在(zai)生(sheng)產經營(ying)管(guan)理不規(gui)范、不嚴(yan)(yan)謹(jin)、不科學(xue)、漏洞多(duo)、不執行等(deng)(deng)問(wen)題(ti)，加之(zhi)少數生(sheng)產經營(ying)者道德失范、誠信缺失，為(wei)非法(fa)謀利有意生(sheng)產加工偽(wei)劣食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，危(wei)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市場安(an)(an)全(quan)(quan)發展。習近平指出(chu) “食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)，也是‘管(guan)’出(chu)來的(de)。面對生(sheng)產經營(ying)主體量大面廣(guang)、各類風險交織形勢，靠人盯人監(jian)(jian)(jian)管(guan)，成(cheng)本高，效(xiao)果也不理想，必須完(wan)善(shan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)制(zhi)度，強(qiang)化監(jian)(jian)(jian)管(guan)手段，形成(cheng)覆蓋從田間到(dao)餐桌全(quan)(quan)過程的(de)監(jian)(jian)(jian)管(guan)制(zhi)度。我們建立食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)協調(diao)機制(zhi)，設立相(xiang)應管(guan)理機構，目的(de)就(jiu)是要解決多(duo)頭(tou)分(fen)管(guan)、責任不清、職能(neng)交叉等(deng)(deng)問(wen)題(ti)。定職能(neng)、分(fen)地盤相(xiang)對好辦(ban)，但真正(zheng)實現(xian)上下左右有效(xiao)銜(xian)接，還要多(duo)下氣(qi)力、多(duo)想辦(ban)法(fa)。”為(wei)此，習近平強(qiang)調(diao)要用“四(si)個(ge)最(zui)嚴(yan)(yan)”保障食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)，他指出(chu)：“要切實加強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)，用最(zui)嚴(yan)(yan)謹(jin)的(de)標準、最(zui)嚴(yan)(yan)格的(de)監(jian)(jian)(jian)管(guan)、最(zui)嚴(yan)(yan)厲的(de)處罰、最(zui)嚴(yan)(yan)肅的(de)問(wen)責，加快建立科學(xue)完(wan)善(shan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)治(zhi)理體系(xi)，嚴(yan)(yan)把從農田到(dao)餐桌、從實驗室(shi)到(dao)醫院的(de)每一道防(fang)線。”在(zai)習近平重要講話精(jing)神的(de)指導下，十二屆全(quan)(quan)國(guo)人大常委會(hui)第十四(si)次會(hui)議表決通過了新修訂的(de)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》，這部被稱為(wei)“史上最(zui)嚴(yan)(yan)”的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)典，并充分(fen)體現(xian)了他的(de)“四(si)個(ge)最(zui)嚴(yan)(yan)”要求。
最嚴謹的(de)(de)標(biao)準(zhun)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)是保(bao)障食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全的(de)(de)科學依據，對規范食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營活(huo)動，強化(hua)政府科學監管(guan)，促(cu)進食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)業(ye)健康發(fa)展和公平競爭，發(fa)揮著十分重(zhong)要的(de)(de)基礎性作用。新(xin)修訂的(de)(de)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全法(fa)》規定(ding)：“食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)是強制執行(xing)的(de)(de)標(biao)準(zhun)。除(chu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)外，不得制定(ding)其他(ta)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)強制性標(biao)準(zhun)。”食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)有標(biao)準(zhun)可(ke)依，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)按標(biao)準(zhun)生(sheng)產(chan)，必(bi)須嚴格(ge)按標(biao)準(zhun)檢驗(yan)生(sheng)產(chan)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全就(jiu)有了可(ke)靠的(de)(de)法(fa)律保(bao)證。
最嚴(yan)格(ge)的監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)。國家的監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)是(shi)推進(jin)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)建設的有力抓手(shou)。強化從農田到餐桌全(quan)過程監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)，補足市(shi)場調節的弱(ruo)點，保障(zhang)人民群眾(zhong)的生命健康。新修訂的《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法》規定(ding)：“國家對(dui)農藥的使(shi)用實(shi)行嚴(yan)格(ge)的管(guan)(guan)理制(zhi)度，加快淘汰劇毒(du)(du)、高毒(du)(du)、高殘留農藥，推動替代產(chan)品(pin)的研發和應用，鼓勵使(shi)用高效(xiao)低(di)毒(du)(du)低(di)殘留農藥。”“國家對(dui)保健食(shi)(shi)品(pin)、特(te)殊醫(yi)學用途配(pei)(pei)方食(shi)(shi)品(pin)和嬰幼兒配(pei)(pei)方食(shi)(shi)品(pin)等特(te)殊食(shi)(shi)品(pin)實(shi)行嚴(yan)格(ge)監(jian)(jian)(jian)(jian)督(du)管(guan)(guan)理。”在最嚴(yan)格(ge)的監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)的下，才(cai)能保障(zhang)食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)的每個環節都是(shi)安全(quan)的。
最嚴(yan)(yan)厲的(de)(de)處罰(fa)。食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)是“治”出來的(de)(de)，抓食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)用重典。新修訂的(de)(de)《食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》加重了食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)違(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)犯(fan)罪(zui)行(xing)(xing)為(wei)的(de)(de)刑事(shi)、行(xing)(xing)政法(fa)(fa)(fa)律(lv)責任。“違(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)使(shi)用劇毒、高(gao)毒農(nong)藥(yao)的(de)(de)，除(chu)依(yi)照有關(guan)(guan)法(fa)(fa)(fa)律(lv)、法(fa)(fa)(fa)規(gui)規(gui)定給予(yu)處罰(fa)外，可以(yi)(yi)由(you)(you)公安(an)(an)(an)(an)機(ji)關(guan)(guan)依(yi)照第一款規(gui)定給予(yu)拘留。”《食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》對違(wei)(wei)規(gui)食(shi)(shi)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)也(ye)(ye)作出進一步嚴(yan)(yan)格要(yao)求：“食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營者在(zai)一年內累計(ji)三次(ci)因違(wei)(wei)反本法(fa)(fa)(fa)規(gui)定受到(dao)責令停產(chan)停業(ye)(ye)(ye)、吊(diao)銷(xiao)許可證以(yi)(yi)外處罰(fa)的(de)(de)，由(you)(you)食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)督管(guan)理部(bu)門責令停產(chan)停業(ye)(ye)(ye)，直至吊(diao)銷(xiao)許可證。”對無視人民身心健康(kang)的(de)(de)經(jing)營者更(geng)是嚴(yan)(yan)上加嚴(yan)(yan)：“因食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)犯(fan)罪(zui)被判處有期(qi)徒刑以(yi)(yi)上刑罰(fa)的(de)(de)，終身不(bu)得從事(shi)食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營管(guan)理工作，也(ye)(ye)不(bu)得擔(dan)任食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營企(qi)業(ye)(ye)(ye)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理人員。”最嚴(yan)(yan)格的(de)(de)處罰(fa)不(bu)僅要(yao)讓他們(men)根除(chu)僥幸心理，同時也(ye)(ye)要(yao)他們(men)找(zhao)回(hui)對食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)的(de)(de)社(she)會(hui)擔(dan)當和(he)良知。
最(zui)嚴(yan)肅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)責(ze)。管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)疏忽、監(jian)督(du)不(bu)(bu)嚴(yan)也是食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題頻發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)原因(yin)。因(yin)此，出現(xian)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題，不(bu)(bu)僅要(yao)(yao)(yao)處(chu)(chu)(chu)(chu)罰(fa)生產經營者，同時(shi)還(huan)(huan)(huan)要(yao)(yao)(yao)問(wen)(wen)(wen)責(ze)相關部門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)人(ren)員。新修(xiu)訂(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)法》規(gui)定：“違反(fan)(fan)本法規(gui)定，縣(xian)級以(yi)上人(ren)民政府食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、衛(wei)生行(xing)(xing)政、質量監(jian)督(du)、農業行(xing)(xing)政等(deng)部門(men)有下列行(xing)(xing)為(wei)之一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對直接(jie)負責(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)管(guan)(guan)(guan)(guan)人(ren)員和其他直接(jie)責(ze)任人(ren)員給予(yu)記大過(guo)處(chu)(chu)(chu)(chu)分(fen)(fen)；情節(jie)較重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，給予(yu)降級或者撤職處(chu)(chu)(chu)(chu)分(fen)(fen)；情節(jie)嚴(yan)重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，給予(yu)開(kai)除(chu)處(chu)(chu)(chu)(chu)分(fen)(fen)；造成嚴(yan)重后果的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，其主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)負責(ze)人(ren)還(huan)(huan)(huan)應(ying)當引(yin)咎辭(ci)職。”同時(shi)還(huan)(huan)(huan)進一步(bu)規(gui)定：“違反(fan)(fan)本法規(gui)定，受(shou)到(dao)(dao)開(kai)除(chu)處(chu)(chu)(chu)(chu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)機構人(ren)員，自處(chu)(chu)(chu)(chu)分(fen)(fen)決(jue)定作出之日起(qi)十年內(nei)不(bu)(bu)得(de)(de)從(cong)事(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)工(gong)(gong)(gong)作；因(yin)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)違法行(xing)(xing)為(wei)受(shou)到(dao)(dao)刑(xing)事(shi)(shi)處(chu)(chu)(chu)(chu)罰(fa)或者因(yin)出具虛假檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)報告導致發生重大食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)事(shi)(shi)故受(shou)到(dao)(dao)開(kai)除(chu)處(chu)(chu)(chu)(chu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)機構人(ren)員，終(zhong)身不(bu)(bu)得(de)(de)從(cong)事(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)工(gong)(gong)(gong)作。食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)機構聘用不(bu)(bu)得(de)(de)從(cong)事(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)工(gong)(gong)(gong)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，由授予(yu)其資質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門(men)或者機構撤銷(xiao)該食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)機構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)(yan)資質。”最(zui)嚴(yan)肅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)責(ze)保障(zhang)了最(zui)規(gui)范的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、最(zui)嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)，有效預防相關部門(men)工(gong)(gong)(gong)作人(ren)員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)作為(wei)、亂作為(wei)，保障(zhang)食(shi)品(pin)(pin)更安全(quan)(quan)。
食品安全(quan)(quan)治(zhi)理體系建(jian)設任重(zhong)道遠。除了黨(dang)和國家的(de)重(zhong)視(shi)，政府部門(men)的(de)監(jian)管(guan)，生產(chan)企業的(de)負責，還需要公眾參與、媒體監(jian)督，多方協同(tong)合(he)力，才能更快更好(hao)地構建(jian)食品安全(quan)(quan)體系。習近平強(qiang)調：“對(dui)(dui)食品安全(quan)(quan)問題，要在(zai)加(jia)強(qiang)監(jian)管(guan)、嚴厲打擊的(de)同(tong)時，動員全(quan)(quan)社(she)(she)會廣(guang)泛參與，努力營造人人關心(xin)食品安全(quan)(quan)、人人維護食品安全(quan)(quan)的(de)良好(hao)社(she)(she)會氛圍，不斷增強(qiang)公眾對(dui)(dui)食品安全(quan)(quan)的(de)信心(xin)。”
2014年11月1日在福建(jian)考察期間(jian)，習近平來到他在閩工作(zuo)時就關心過(guo)的福建(jian)新大陸科技(ji)集(ji)團。習近平詢(xun)問可檢(jian)測(ce)、追溯(su)食品安全的快(kuai)速檢(jian)測(ce)儀、手機支付系統(tong)性能(neng)。他關切(qie)地(di)問：“農貿(mao)市場(chang)都有了嗎(ma)？”
2015年6月(yue)(yue)17日，習近(jin)平(ping)乘車從遵義前往貴(gui)陽考察。在久(jiu)長服務(wu)區(qu)(qu)的一(yi)家小超市(shi)，習近(jin)平(ping)在食(shi)品(pin)區(qu)(qu)拿起一(yi)包“沙琪瑪(ma)”，詢問服務(wu)員(yuan)保質(zhi)期(qi)。服務(wu)員(yuan)看了生(sheng)產日期(qi)后說是2015年2月(yue)(yue)生(sheng)產的，保質(zhi)期(qi)有10個月(yue)(yue)。超市(shi)外有兩處食(shi)品(pin)攤，習近(jin)平(ping)又走過去，指(zhi)著米黃(huang)粑(ba)、鴨脖子，認真地(di)了解有關情況。
習近平不僅自己時(shi)(shi)時(shi)(shi)心系(xi)食(shi)品安全(quan)(quan)，而且還(huan)要(yao)求(qiu)全(quan)(quan)黨全(quan)(quan)社會都必須高度重視食(shi)品安全(quan)(quan)，要(yao)求(qiu)從機(ji)制體(ti)制、法律法規、食(shi)品生產加工全(quan)(quan)過程全(quan)(quan)方位，建立健全(quan)(quan)食(shi)品安全(quan)(quan)治理(li)體(ti)系(xi)和(he)保障體(ti)系(xi)。