國以民(min)(min)為本，民(min)(min)以食為天，食以安(an)為先。食品(pin)安(an)全(quan)(quan)關乎(hu)人(ren)民(min)(min)健康和生命，責(ze)任重(zhong)于(yu)泰山。然(ran)而，總有少(shao)數無良商人(ren)在不斷制造食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事件，如(ru)地溝油(you)、毒(du)奶粉、鎘大米、瘦肉(rou)精、人(ren)造雞蛋等(deng)等(deng)，不時讓人(ren)入(ru)口難安(an)，也讓習近平總書記(ji)“心情很(hen)沉(chen)重(zhong)”。十八大以來(lai)，新一屆中(zhong)(zhong)央領導集體高度重(zhong)視食品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題，重(zhong)拳嚴治，以保(bao)障人(ren)民(min)(min)“舌尖(jian)上(shang)的安(an)全(quan)(quan)”。“十三(san)五(wu)”規劃建(jian)議更是將食品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題提(ti)到國家(jia)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)高度，提(ti)出(chu)實(shi)施食品(pin)安(an)全(quan)(quan)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)。“學習中(zhong)(zhong)國”今日推出(chu)《習近平與(yu)“十三(san)五(wu)”十四大戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)》系列(lie)文章之“食品(pin)安(an)全(quan)(quan)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)”篇。
“兩大問題”定位食品安全(quan)
“民(min)者(zhe)，國(guo)之(zhi)根也，誠宜重(zhong)(zhong)其(qi)食(shi)(shi)，愛(ai)其(qi)命。”關于食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要性，習近(jin)平同志(zhi)用“兩(liang)大(da)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)”來定性它，他(ta)認為(wei)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)既(ji)是(shi)重(zhong)(zhong)大(da)的(de)(de)民(min)生(sheng)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)，也是(shi)重(zhong)(zhong)大(da)的(de)(de)政(zheng)治(zhi)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)。習近(jin)平指(zhi)出(chu)：“‘民(min)以食(shi)(shi)為(wei)天’，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)是(shi)重(zhong)(zhong)大(da)的(de)(de)民(min)生(sheng)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)。”他(ta)強調：“食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)關系(xi)中華民(min)族未來，能(neng)(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)(neng)在食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)上給老(lao)百(bai)姓一個滿意(yi)的(de)(de)交代，是(shi)對(dui)我(wo)們執政(zheng)能(neng)(neng)(neng)力的(de)(de)考驗。老(lao)百(bai)姓能(neng)(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)(neng)吃(chi)得(de)安(an)全(quan)，能(neng)(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)(neng)吃(chi)得(de)安(an)心，已經直接關系(xi)到對(dui)執政(zheng)黨的(de)(de)信(xin)任(ren)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)，對(dui)國(guo)家的(de)(de)信(xin)任(ren)問(wen)(wen)題(ti)(ti)(ti)。”“十三五”規(gui)劃建議指(zhi)出(chu)：“實施食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)戰略，形成嚴密高效(xiao)、社會共(gong)治(zhi)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)治(zhi)理體系(xi)，讓人民(min)群眾(zhong)吃(chi)得(de)放心。”
食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)是(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)的基(ji)本(ben)生存(cun)保障，是(shi)最基(ji)本(ben)的民生問(wen)題(ti)(ti)，這個問(wen)題(ti)(ti)如果沒有保障，其他一切都(dou)會(hui)空中(zhong)樓閣。我國的食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)總體形勢是(shi)好的，人(ren)(ren)(ren)(ren)民吃得越(yue)來(lai)越(yue)健康，人(ren)(ren)(ren)(ren)的平均壽(shou)命逐(zhu)年增(zeng)加。但是(shi)，在(zai)市場經(jing)濟大(da)潮(chao)中(zhong)、在(zai)社會(hui)發(fa)展轉(zhuan)型期，我們應該看到，一方(fang)面，有少數無德商人(ren)(ren)(ren)(ren)，利益熏心(xin)，制造(zao)了一些食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事件；另一方(fang)，是(shi)由(you)于監督不(bu)嚴(yan)、檢驗體系不(bu)科學造(zao)成了食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)問(wen)題(ti)(ti)不(bu)斷出現。
食品(pin)安(an)全問題是(shi)被(bei)全社會高度(du)關(guan)注的民(min)生大事。為民(min)解(jie)憂、為民(min)謀福，是(shi)黨(dang)和國(guo)家一(yi)切工作(zuo)的出(chu)發點和落腳點。食品(pin)安(an)全關(guan)系到(dao)每(mei)個(ge)人的生命，是(shi)人民(min)群眾心頭之憂，黨(dang)和國(guo)家當然(ran)極(ji)為重視。習(xi)近平曾(ceng)十分動情地(di)說：“毒奶(nai)粉、地(di)溝油、假羊肉、鎘大米(mi)、毒生姜、染色臍橙等(deng)事件(jian)(jian)，都引起了(le)群眾憤慨。再(zai)加上有的事件(jian)(jian)被(bei)輿論過度(du)炒作(zuo)，不僅(jin)重創一(yi)個(ge)產業，而且弄得老(lao)百姓(xing)吃啥都不放心。‘三(san)鹿(lu)奶(nai)粉’事件(jian)(jian)的負面影響至今(jin)還(huan)沒有消除，老(lao)百姓(xing)還(huan)是(shi)談(tan)國(guo)產奶(nai)粉色變(bian)，出(chu)國(guo)出(chu)境(jing)四處采(cai)購嬰幼兒奶(nai)粉，弄得一(yi)些地(di)方(fang)對中國(guo)人限(xian)購。想(xiang)到(dao)這些事，我心情就很沉(chen)重。”
面(mian)包是(shi)(shi)(shi)民生，面(mian)包更是(shi)(shi)(shi)政(zheng)治。食品安全(quan)也(ye)是(shi)(shi)(shi)關(guan)乎社(she)會和諧、國家穩(wen)定的(de)政(zheng)治問(wen)題(ti)(ti)(ti)。由于全(quan)社(she)會高(gao)度(du)關(guan)注(zhu)食品安全(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)，有(you)時(shi)，即(ji)使是(shi)(shi)(shi)某一小范圍的(de)食品安全(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)，都可能(neng)成(cheng)為社(she)會關(guan)注(zhu)的(de)焦點(dian)，也(ye)很容易(yi)由局部問(wen)題(ti)(ti)(ti)演變為全(quan)局性問(wen)題(ti)(ti)(ti)，釀成(cheng)重(zhong)大的(de)社(she)會心理危機(ji)，引(yin)(yin)起(qi)社(she)會不安，嚴重(zhong)影(ying)響黨(dang)和政(zheng)府的(de)公信力，嚴重(zhong)影(ying)響社(she)會穩(wen)定與發展(zhan)。習近平(ping)指出：“食品安全(quan)社(she)會關(guan)注(zhu)度(du)高(gao)，輿論燃點(dian)低，一旦(dan)出問(wen)題(ti)(ti)(ti)，很容易(yi)引(yin)(yin)起(qi)公眾恐慌，甚至釀成(cheng)群(qun)體性事(shi)件。”他強調(diao)：“我們黨(dang)在(zai)中國執政(zheng)，要是(shi)(shi)(shi)連(lian)個食品安全(quan)都做(zuo)不好，還長期做(zuo)不好的(de)話，有(you)人就會提出夠(gou)不夠(gou)格(ge)的(de)問(wen)題(ti)(ti)(ti)。所以，食品安全(quan)問(wen)題(ti)(ti)(ti)必須(xu)引(yin)(yin)起(qi)高(gao)度(du)關(guan)注(zhu)，下(xia)最大氣力抓好。”
食品(pin)安全(quan)關(guan)系生命安全(quan)和社會安危(wei)。“十(shi)三五”時期，食品(pin)安全(quan)問題已經上升為國家重大戰略，將全(quan)面(mian)徹底地解(jie)決(jue)食品(pin)安全(quan)問題，讓百姓吃(chi)得放心。
“兩個最”說明(ming)食(shi)品(pin)安全
民之(zhi)(zhi)所憂(you)，他(ta)(ta)之(zhi)(zhi)所思；百姓之(zhi)(zhi)苦(ku)，他(ta)(ta)要(yao)親嘗。當地(di)溝油等食(shi)品安(an)全(quan)問(wen)題(ti)引起百姓憂(you)慮和不安(an)時(shi)，習近(jin)(jin)平(ping)同志決定選擇人們平(ping)時(shi)吃(chi)得(de)較(jiao)多食(shi)品親自(zi)嘗一嘗，他(ta)(ta)希望全(quan)黨(dang)全(quan)社(she)會都重(zhong)視食(shi)品安(an)全(quan)。2013年12月28日，習近(jin)(jin)平(ping)在(zai)慶豐包子鋪親自(zi)賣包子吃(chi)，同時(shi)詢(xun)問(wen)店鋪經理：“食(shi)品原料是(shi)從哪里進來的(de)(de)？安(an)全(quan)有沒(mei)有保(bao)障？”經理用手(shou)機向習近(jin)(jin)平(ping)展示了(le)一組慶豐包子在(zai)順義原料加工(gong)廠的(de)(de)照(zhao)片，稱店里的(de)(de)原料從農(nong)田(tian)到(dao)(dao)餐(can)桌都是(shi)安(an)全(quan)有保(bao)障的(de)(de)。看(kan)到(dao)(dao)照(zhao)片后，習近(jin)(jin)平(ping)說道(dao)：“食(shi)品安(an)全(quan)是(shi)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)(de)，群眾要(yao)吃(chi)得(de)放(fang)心，這是(shi)我(wo)最(zui)關心的(de)(de)。”
食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)是(shi)習近(jin)平(ping)始(shi)終關注的熱點，他(ta)在考(kao)察、開會，甚至是(shi)吃飯(fan)間隙，習近(jin)平(ping)都不忘(wang)詢問(wen)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事宜，叮囑要(yao)把食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)放在第一位。2014年(nian)1月28日(ri)(ri)，習近(jin)平(ping)在內蒙古自治(zhi)區(qu)考(kao)察期(qi)間，到伊利集(ji)團液態奶生(sheng)產基地(di)，察看了企(qi)業的生(sheng)產線，向(xiang)企(qi)業負(fu)責人詢問(wen)生(sheng)產經營、節(jie)日(ri)(ri)供應情況，叮囑他(ta)們要(yao)高(gao)度重視食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)。
2014年(nian)2月25日，習近平視察北京(jing)時，詢問(wen)(wen)北京(jing)市政(zheng)管(guan)委負(fu)責人,“地溝油哪去(qu)了?” 負(fu)責人回答，北京(jing)各區都建了廢(fei)棄(qi)油脂處理廠，年(nian)回收廢(fei)棄(qi)油脂10萬噸，還有(you)70萬噸通過市場化渠道處理。習近平追問(wen)(wen)：“沒有(you)去(qu)搞麻(ma)辣燙吧(ba)？”負(fu)責人說，在(zai)這方面已經加強了管(guan)理和監(jian)控(kong)措施，并且越(yue)來(lai)越(yue)嚴。
“四個(ge)最(zui)嚴”保(bao)障食品安全(quan)
民之(zhi)所望，施政所向；民之(zhi)所想(xiang)，他(ta)之(zhi)所做(zuo)。為保障人(ren)民群眾“舌尖(jian)上的安全”，以習近平同志為總書(shu)記的新一屆領(ling)導集(ji)體，重拳治理(li)(li)， 用(yong)“四個最嚴”要求構建(jian)食(shi)品安全治理(li)(li)體系。
目前，我國(guo)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)方面存在(zai)生(sheng)產(chan)經營(ying)管理(li)(li)(li)不(bu)規范(fan)、不(bu)嚴(yan)(yan)(yan)謹、不(bu)科(ke)學(xue)、漏洞(dong)多(duo)、不(bu)執行等問題，加之少數生(sheng)產(chan)經營(ying)者道(dao)德失范(fan)、誠信(xin)缺(que)失，為非法(fa)(fa)謀(mou)利有意生(sheng)產(chan)加工偽(wei)劣食(shi)(shi)品(pin)，危害食(shi)(shi)品(pin)市場安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)發展。習近(jin)(jin)平指(zhi)(zhi)出 “食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，也(ye)是‘管’出來的(de)(de)(de)(de)。面對生(sheng)產(chan)經營(ying)主(zhu)體(ti)(ti)量(liang)大(da)面廣、各類風(feng)險交(jiao)織形勢，靠人(ren)盯(ding)人(ren)監(jian)(jian)(jian)管，成(cheng)本高(gao)，效果也(ye)不(bu)理(li)(li)(li)想，必須完善(shan)監(jian)(jian)(jian)管制(zhi)度，強(qiang)化監(jian)(jian)(jian)管手段，形成(cheng)覆蓋從(cong)田(tian)間到(dao)餐(can)桌全(quan)(quan)(quan)過程的(de)(de)(de)(de)監(jian)(jian)(jian)管制(zhi)度。我們建立食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)監(jian)(jian)(jian)管協調機(ji)(ji)制(zhi)，設立相應管理(li)(li)(li)機(ji)(ji)構，目的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是要解決(jue)多(duo)頭分管、責(ze)任不(bu)清(qing)、職(zhi)能(neng)交(jiao)叉等問題。定(ding)職(zhi)能(neng)、分地盤相對好(hao)辦，但(dan)真(zhen)正實(shi)現上(shang)下(xia)左(zuo)右有效銜接，還(huan)要多(duo)下(xia)氣力、多(duo)想辦法(fa)(fa)。”為此，習近(jin)(jin)平強(qiang)調要用(yong)“四(si)(si)個最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)”保障(zhang)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，他(ta)指(zhi)(zhi)出：“要切(qie)實(shi)加強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)監(jian)(jian)(jian)管，用(yong)最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)謹的(de)(de)(de)(de)標(biao)準、最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)格的(de)(de)(de)(de)監(jian)(jian)(jian)管、最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)厲的(de)(de)(de)(de)處罰、最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)肅的(de)(de)(de)(de)問責(ze)，加快(kuai)建立科(ke)學(xue)完善(shan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)治理(li)(li)(li)體(ti)(ti)系，嚴(yan)(yan)(yan)把從(cong)農田(tian)到(dao)餐(can)桌、從(cong)實(shi)驗室到(dao)醫院的(de)(de)(de)(de)每(mei)一(yi)道(dao)防(fang)線(xian)。”在(zai)習近(jin)(jin)平重要講(jiang)話精神的(de)(de)(de)(de)指(zhi)(zhi)導下(xia)，十二屆全(quan)(quan)(quan)國(guo)人(ren)大(da)常委會第十四(si)(si)次(ci)會議(yi)表決(jue)通(tong)過了(le)新修訂的(de)(de)(de)(de)《食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)》，這(zhe)部(bu)被稱為“史上(shang)最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)”的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)(fa)典(dian)，并充分體(ti)(ti)現了(le)他(ta)的(de)(de)(de)(de)“四(si)(si)個最(zui)嚴(yan)(yan)(yan)”要求。
最(zui)嚴(yan)謹(jin)的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)是保障食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全的科(ke)學依(yi)據(ju)，對規范食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)活動，強(qiang)化政府科(ke)學監(jian)管，促進食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產業(ye)健康發展和公平競爭(zheng)，發揮著十分重要的基礎(chu)性作用(yong)。新修訂的《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全法(fa)》規定(ding)：“食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)是強(qiang)制執行的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。除食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)外，不得制定(ding)其他食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)強(qiang)制性標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。”食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產有標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)可(ke)依(yi)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企業(ye)按(an)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)生(sheng)產，必須嚴(yan)格按(an)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)檢驗生(sheng)產的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全就有了可(ke)靠的法(fa)律(lv)保證。
最嚴(yan)格的(de)(de)監管(guan)(guan)(guan)。國家(jia)的(de)(de)監管(guan)(guan)(guan)是(shi)推進食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)建設的(de)(de)有(you)力抓手(shou)。強化從農田到餐桌全(quan)過程(cheng)監管(guan)(guan)(guan)，補(bu)足市場調節(jie)(jie)的(de)(de)弱點(dian)，保(bao)障人(ren)民群眾的(de)(de)生命健康(kang)。新修訂的(de)(de)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)》規定：“國家(jia)對農藥(yao)的(de)(de)使用(yong)實行嚴(yan)格的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理制(zhi)度，加快(kuai)淘(tao)汰劇(ju)毒、高毒、高殘(can)留(liu)農藥(yao)，推動替代產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)研發和(he)應用(yong)，鼓(gu)勵(li)使用(yong)高效低(di)毒低(di)殘(can)留(liu)農藥(yao)。”“國家(jia)對保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)(pin)、特(te)殊醫學用(yong)途配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)嬰幼兒配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)特(te)殊食(shi)品(pin)(pin)(pin)實行嚴(yan)格監督管(guan)(guan)(guan)理。”在最嚴(yan)格的(de)(de)監管(guan)(guan)(guan)的(de)(de)下(xia)，才能保(bao)障食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產的(de)(de)每個環節(jie)(jie)都是(shi)安(an)全(quan)的(de)(de)。
最(zui)嚴厲的(de)(de)處(chu)罰(fa)。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全是“治”出來(lai)的(de)(de)，抓(zhua)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全要用(yong)重(zhong)典(dian)。新修訂(ding)的(de)(de)《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全法(fa)(fa)(fa)(fa)》加(jia)重(zhong)了食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全違(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)犯罪(zui)行(xing)為的(de)(de)刑(xing)事、行(xing)政法(fa)(fa)(fa)(fa)律責任。“違(wei)(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)使用(yong)劇毒(du)、高(gao)毒(du)農藥的(de)(de)，除(chu)依(yi)照(zhao)有關法(fa)(fa)(fa)(fa)律、法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)規(gui)定給(gei)(gei)予處(chu)罰(fa)外，可以由(you)公安機關依(yi)照(zhao)第(di)一(yi)款規(gui)定給(gei)(gei)予拘留。”《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全法(fa)(fa)(fa)(fa)》對違(wei)(wei)規(gui)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)也作(zuo)出進一(yi)步嚴格要求：“食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)者(zhe)在(zai)一(yi)年(nian)內累(lei)計(ji)三(san)次(ci)因違(wei)(wei)反(fan)本(ben)法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)定受到責令停產停業(ye)(ye)、吊銷(xiao)許(xu)可證以外處(chu)罰(fa)的(de)(de)，由(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理(li)部(bu)門責令停產停業(ye)(ye)，直至(zhi)吊銷(xiao)許(xu)可證。”對無視人民(min)身心(xin)健康的(de)(de)經(jing)營(ying)者(zhe)更(geng)是嚴上加(jia)嚴：“因食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全犯罪(zui)被判處(chu)有期徒刑(xing)以上刑(xing)罰(fa)的(de)(de)，終身不得(de)從事食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)管理(li)工作(zuo)，也不得(de)擔(dan)任食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)企業(ye)(ye)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全管理(li)人員。”最(zui)嚴格的(de)(de)處(chu)罰(fa)不僅(jin)要讓(rang)他們(men)根除(chu)僥幸心(xin)理(li)，同時也要他們(men)找回對食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全的(de)(de)社會擔(dan)當和良知。
最嚴(yan)肅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問責(ze)。管(guan)(guan)(guan)理(li)疏(shu)忽、監(jian)督不(bu)嚴(yan)也是食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)問題頻發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)原因(yin)。因(yin)此，出(chu)現食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)問題，不(bu)僅要(yao)處(chu)罰生(sheng)產經營者(zhe)，同時還要(yao)問責(ze)相(xiang)關部(bu)(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)人員。新修訂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)法》規(gui)定：“違(wei)反(fan)本(ben)法規(gui)定，縣級以上人民政府食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)(guan)(guan)理(li)、衛生(sheng)行政、質量監(jian)督、農業(ye)行政等部(bu)(bu)門有(you)下列行為之(zhi)(zhi)一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對直接負責(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主管(guan)(guan)(guan)人員和其他(ta)直接責(ze)任人員給予(yu)記大過處(chu)分(fen)(fen)；情節較重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，給予(yu)降級或(huo)者(zhe)撤(che)職(zhi)處(chu)分(fen)(fen)；情節嚴(yan)重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，給予(yu)開(kai)(kai)除處(chu)分(fen)(fen)；造(zao)成嚴(yan)重(zhong)(zhong)后果的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，其主要(yao)負責(ze)人還應當(dang)引咎辭職(zhi)。”同時還進一步規(gui)定：“違(wei)反(fan)本(ben)法規(gui)定，受(shou)(shou)到開(kai)(kai)除處(chu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗機(ji)(ji)構(gou)人員，自(zi)處(chu)分(fen)(fen)決(jue)定作(zuo)出(chu)之(zhi)(zhi)日起十年內不(bu)得(de)(de)從(cong)(cong)事(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗工(gong)(gong)作(zuo)；因(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)違(wei)法行為受(shou)(shou)到刑事(shi)處(chu)罰或(huo)者(zhe)因(yin)出(chu)具虛(xu)假檢(jian)(jian)(jian)驗報告導致發生(sheng)重(zhong)(zhong)大食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事(shi)故受(shou)(shou)到開(kai)(kai)除處(chu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗機(ji)(ji)構(gou)人員，終身不(bu)得(de)(de)從(cong)(cong)事(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗工(gong)(gong)作(zuo)。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗機(ji)(ji)構(gou)聘(pin)用(yong)不(bu)得(de)(de)從(cong)(cong)事(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，由授予(yu)其資(zi)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主管(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門或(huo)者(zhe)機(ji)(ji)構(gou)撤(che)銷該食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗機(ji)(ji)構(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)驗資(zi)質。”最嚴(yan)肅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問責(ze)保(bao)障了最規(gui)范的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)、最嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)管(guan)(guan)(guan)，有(you)效預防(fang)相(xiang)關部(bu)(bu)門工(gong)(gong)作(zuo)人員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)作(zuo)為、亂作(zuo)為，保(bao)障食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)更安(an)(an)全(quan)。
食品(pin)安(an)全(quan)(quan)治理(li)體系建(jian)設任重(zhong)(zhong)道(dao)遠。除了黨和國家的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)視，政府部門(men)的(de)(de)(de)監(jian)管，生(sheng)產企業的(de)(de)(de)負責，還(huan)需要(yao)公(gong)眾參與、媒體監(jian)督，多方協同合力，才能更(geng)快更(geng)好(hao)(hao)地構建(jian)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)體系。習近平強(qiang)調：“對食品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題，要(yao)在加強(qiang)監(jian)管、嚴厲打擊的(de)(de)(de)同時，動員全(quan)(quan)社會(hui)廣泛(fan)參與，努力營造人人關(guan)心食品(pin)安(an)全(quan)(quan)、人人維(wei)護(hu)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)良好(hao)(hao)社會(hui)氛圍，不(bu)斷增強(qiang)公(gong)眾對食品(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)信心。”
2014年11月1日在福建(jian)考察期間，習近平(ping)來到他在閩工作時就關(guan)心(xin)過的福建(jian)新大陸科技集團。習近平(ping)詢問可(ke)檢測(ce)、追(zhui)溯食品安全的快速檢測(ce)儀、手機支付(fu)系統性能。他關(guan)切地問：“農貿(mao)市(shi)場都有了嗎(ma)？”
2015年(nian)6月(yue)(yue)17日，習(xi)近平乘車從遵義(yi)前往貴(gui)陽考察。在(zai)久長服(fu)務(wu)區的一家小超市，習(xi)近平在(zai)食(shi)品區拿起(qi)一包(bao)“沙琪瑪”，詢(xun)問(wen)服(fu)務(wu)員保(bao)(bao)質期(qi)。服(fu)務(wu)員看(kan)了(le)生產日期(qi)后說是2015年(nian)2月(yue)(yue)生產的，保(bao)(bao)質期(qi)有(you)10個(ge)月(yue)(yue)。超市外有(you)兩處食(shi)品攤，習(xi)近平又走過去，指著米黃粑、鴨脖子，認(ren)真地了(le)解有(you)關情況。
習近平不僅自(zi)己(ji)時(shi)(shi)時(shi)(shi)心系食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，而且還要求(qiu)全(quan)黨(dang)全(quan)社會都(dou)必須高度(du)重視(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，要求(qiu)從(cong)機制體(ti)制、法(fa)律法(fa)規、食(shi)品(pin)生產加工全(quan)過程全(quan)方位，建立健全(quan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)治理體(ti)系和保障體(ti)系。